Кофе пьют, пили и будут пить зимой, летом, осенью, утром, днем и вечером. Готовить его просто. А зерно стоит совсем недорого. Поэтому начинающим предпринимателям следует воспользоваться жаждой человечества до кофеина и открыть кофейный бар в одном из популярных торговых комплексов города.
Основными важнейшими вехами успешности данного варианта бизнеса специалисты считают наличие в новой кофейне улыбчивого бариста, умеющего готовить вкусный кофе, который придется по душе (и по вкусу) среднестатистическому городскому жителю. Не стоит брать на работу профессионалов. Иначе такой бариста может начать «химичить» с простой рецептурой и его напитки приобретут авторские нотки, которые в итоге могут отпугнуть клиентов.
Точка по продаже кофе должна наиболее выгодно располагаться в торговом комплексе. Ее должно быть видно с максимального количества точек, а не только при входе или выходе из комплекса.
Залогом успеха бизнеса на кофейных напитках является эффективное привлечение целевой аудитории. Это могут быть разного содержания промо-акции, вечерние скидки на кофе, какие-то «фишки» данной кофейни (например, можно проводить субботние мастер-классы по варке кофе).
comment closed