Желательно на время вынашивания ребенка женщине отказаться от вегетарианства. Было бы правильно сделать свое питание на 20 неделе беременности полноценным, поскольку оно очень важно не столько для вас, сколько для будущего малыша.
Если вы все же придерживаетесь вегетарианства в питании, то в этом случае, кроме молока и молочных продуктов, присовокупите к своему рациону дополнительные источники белка. Будет полезным, если вы добавите в свое меню жюльен из шампиньонов, котлеты из сои, овощное рагу с грибами, вегетарианский борщ с фасолью, гороховый и чечевичный суп. Также смело добавляйте белые грибы (сушенные или свежие) и фасоль в другие блюда, в частности в салаты. В творог, каши и салаты также можно добавлять измельченные орехи, подсушенные семечки тыквы, подсолнечника, кунжута. Смело можете добавлять мюсли – ореховые и фруктовые. Орехи и семечки неплохой поставщик белка, а также минеральных веществ и ценных микроэлементов.
Следует отказаться от приема добавок в форме отдельных аминокислот, которые входят в состав рыбы, мяса или яиц (лизин, цистеин, триптофан, метионин). Некоторые из их числа при изолированном применении при низкобелковой диете могут оказать токсическое воздействие. Совсем другое дело – прием комплексных аминокислотных добавок. Однако принимать их следует строго по рекомендации врача.
В период вынашивания ребенка организм женщины нуждается в повышенном количестве железа. А его основные источники – это яйца и мясо, продукты животного происхождения, которые вы исключили из своего рациона. Разумеется, железо есть в продуктах растительного происхождения – овсянке, ржаном хлебе, яблоках, бобовых, но в небольших количествах. Поэтому вам придется принимать препараты железа или пищевые добавки, обогащенные железом.