Бизнес-идея: необычное мороженое «для взрослых»

Современные бизнес-тенденции требуют поиска всё новых и новых решений, позволяющих привлечь покупательскую аудиторию. И здесь «впереди планеты всей» опять оказываются США — основной поставщик инноваций в сфере питания и производства. Вот и очередная идея необычного и вкусного десерта «не для всех» созрела именно у североамериканских промышленников. Речь идёт о «винном» мороженом — сладком холодном блюде, предназначенном для категории покупателей, достигших совершеннолетия.

Суть идеи проста: в сети кафетериев, специализирующихся на реализации мороженого, запустили в продажу новый продукт, побивший все рекорды популярности. В состав этого мороженого было введено пятипроцентное содержание алкоголя, но не ликёра или иных крепких напитков, а высококлассного вина из винограда белых и красных сортов. Разумеется, для продажи в фасованном варианте такое мороженое не слишком пригодно, а вот для реализации в кафе и ресторанах этот вариант выглядит вполне привлекательно.

Основа для винного мороженого готовится из высоко жирного коровьего молока и сливок, а добавкой к изысканному вину в его составе выступают разнообразные ягоды и фрукты — в зависимости от выбранного сорта. Стоит отметить, что при изготовлении этого деликатесного лакомства традиционно используются только лучшие сортовые вина что, несомненно, влияет на стоимость десерта.

Впрочем, контроль за такой продукцией, попадающей под разряд алкогольной (хоть и со слабым содержанием спиртовых компонентов), в любом случае осуществляется гос.органами и для продажи винного мороженого потребуется получение специальной лицензии. Именно поэтому перспектива развития этой идеи есть лишь в ресторанном бизнесе, где владельцем изначально получены все необходимые лицензионные права.

Если же речь идёт об обычном кафе-мороженом, вполне можно заменить вино на натуральные фруктовые сиропы или соки — в замороженном виде они будут прекрасно дополнять вкус молочной составляющей десерта. Вся инновационность этой идеи заключается лишь в том, что вино изначально входит в состав мороженого, а не добавляется в него перед подачей. Стоит проявить немного фантазии и в меню любого заведения вполне могут появиться абсолютно эксклюзивные предложения в виде необычного «мороженого не для всех» на десерт.